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【レポート】「和cafe ぐぅ」inコメの収穫祭(11/16)

Onigiri_4  平成206月から、財団法人直島福武美術館財団主催のコメプロジェクトに協力している「和cafe ぐぅ」(直島プロジェクト)では、平成201115日~16日に瀬戸内芸術祭プレ・キックオフイベントで同時開催されたアートとコメの収穫祭で今年収穫された直島米の試食会でおにぎりと豚汁の提供を行いました。

リユース容器と「かがわのひのき」の間伐材割り箸が採用され、豚汁の食材にも直島で採れた大根や芋が使われています。
両日ともそれぞれ200食用意されましたが、約20分で品切れとなる盛況ぶりでした。
会場では、メンバーが環境に配慮したカフェ「和cafe ぐぅ」の取組みなどを来場者に簡単に紹介しました。
「和cafe ぐぅ」では、グリーン電力証書システムの導入だけでなく、今年は「食」(地産地消)にも活動の重点を広げるとともに、店外にも活動エリアを広げ、地域に密着した取組みを展開しています。

調理の過程で発生した生ゴミは、店舗の敷地に設置されているユニークなデザインのコンポストで堆肥化され、野菜などの食材となってまた「ぐぅ」のキッチンに戻ってきます。Konpost

■関連リンク

cafe ぐぅ

http://www.ec.kagawa-u.ac.jp/~naoshima/goo/mainframe.htm

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